トンクッキング

生地
＝材料＝
強力粉　　 90ｇ
薄力粉　　 90ｇ
塩　　小さじ1/4　
無塩ﾊﾞﾀｰ　150ｇ
水　　 60～80cc
打粉用強力粉
仕上用卵

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１．粉類のﾎﾞｰﾙに冷えたﾊﾞﾀｰを入れﾌｫｰｸで細かく切る。
（ﾊﾞﾀｰは溶けないように溶けたら冷蔵庫で冷やす）

２．米粒と大豆の大きさのが混ざるくらいになったら
真中にくぼみを作り冷水を少しづつ加え混ぜる。

３．生地がしっとりしたら丸くまとめてﾗｯﾌﾟに包み
冷蔵庫で1時間以上寝かせる。




余れば冷凍庫で保管で来ます。
少しﾊﾞﾀｰが溶けすぎでｻｸｻｸ感がなくなるけど
ﾊﾟﾝとﾊﾟｲ生地のﾊｰﾌみたいのでｳｨﾝﾅｰなどを包んでも美味しいですよ！