小松菜の炒め物
東京産まれの夏の葉野菜といえば「小松菜」が代表だと思います。
野菜が嫌いなうちの子たちはツナ缶と葉野菜の炒めものはかろうじて食べていました。
沖縄では、島菜っ葉が主流だったのですが、東京では小松菜が主流です。
食べるのは大パパなんですが、わが家のお袋の味です。
＝作り方＝
①フライパンに油（大さじ1/2）をしいて、あたたまったら小松菜（１束）を炒める
②①がしんなりしてきたらツナ缶を入れ炒める
③塩で薄味に仕上げる
④鍋肌に醤油をたらして香りをつける
※現代人は濃い味に慣れているかたが多いので、好みでだしの素や昆布茶で味を調えてください。
※ちなみに「味が濃い」を沖縄の方言では「味くーたー」と言います。
「最近人（さいきんちゅ）は、あじくーたーに、なりとーくとぅ（慣れているから）
調味料でなんとかしみそーれー（なんとかしてください）。」こんなふうになります。
小松菜はカルシウムも含まれているんだそうです。
１束でも炒めているうちにかなり少ない量になります。
（おお食いのうちではサラダのかわりに食べています。二人分です。）
トマト入り編もあります。
小松菜大好きです！
ほうれんそうより栄養価が高いんですよね？たしか。
もっぱらおひたしにすることが多いのですが、
ツナとの炒め物！
簡単だし、美味しそう。
ふふふ、冷蔵庫に小松菜があったぞ～
早速作ります！
megさん＞
前日は、小松菜とツナ缶とトマトを炒めました。
さっぱりして美味しいですよ。
作り方は同じです。
最近、暑さのせいで、ちゃんとしたご飯を食べてないかも。
旬のものをいただかなくては！
と、tonさんのブログ見て反省です。
やはり、食事は大事ですよね。
蝶々さん＞
それは絶対だと思います。
外食が続いた日は胃が荒れるだけでなく、精神的にも不安定でした。
外敵（？）に弱いわたしは、せめて食事はきちんとしたいと思いました。
小松菜、安いし美味しいし料理も簡単だし、おすすめですよ。
（栄養もいいんだってよ～）