鶏ハムにする予定の鶏胸肉が
おやつのチキンナゲットになっちゃいました。
生きていて逃げるものでもなく、
スーパー行けばいつでもあるものだからいいか….


豆腐も玉葱も入れちゃう健康ふわふわチキンナゲット
＜材料＞
　鶏胸肉　　　　　 ３００ｇ
　豆腐　　　　　　　1/4～1/2丁
　たまねぎ　　　　 1/4個
　酒　　　　　　　　 中さじ１
　鶏ガラスープ　　 少々
　塩　　　　　　　　　少々
　こしょう　　　　　　少々
　ナツメグ　　　　　 少々　（小さじ１くらい入れたけど少々？？？）
　小麦粉　　　　　 大さじ１～２
　別小麦粉　　　　 適量　
　ナツメグ　　　　　 少々
　ケチャップ　　　　 好みで
　からし　　　　　　 好みで
＜作り方＞
　①鶏肉、たまねぎを細かく切り別粉以外をフードプロセッサーにかける
　②トレーに別粉を用意して、手をぬらして一口大くらいの俵型にして粉をつけて
　　１６０度～１７０度くらいの油で揚げる
　③ケチャップやからしをかけて食べてください。
　※別粉にカレー粉を混ぜたり、パセリを混ぜたりしても美味しいですよ。

いつも来てくださって、ありがとうございます。

数年前の銀座の食べ歩き時代に
５丁目の某有名パスタ屋さんで食べたツナと小松菜とトマトのパスタ

家に帰り、即効再現をしていつでも食べられるように頑張りました。
きっとツナが手作りだったり、小松菜やトマトがブランドだったり、
調味料があれこれあるんでしょうけど一般家庭のわが家で出来る限りの簡単パスタ。
野菜たくさんで素材の味を味わいたい私の大好物です。


ツナと小松菜とトマトのパスタ
＜材料＞　２人分
　パスタ　　　　　 　 ２１０ｇ
　小松菜　　　　　 　 適量 （今回は一袋使用）
　トマト　　　　　　　 １個
　トマト缶　　　　　 　 1/4缶
　ツナ缶　　　　　　　 １缶
　にんにく　　　　　　 １片
　鷹の爪　　　　　　　 １本
　なたね油　　　　　　　 大さじ１
　オリーブオイル　　　　大さじ１
　鶏ガラスープ　　　　　 少々
　クレイジーソルト　　　 少々
　白こしょう　　　　　　　 少々
　しょっつる　　　　　　 小さじ1/2～１
　パスタ汁　　　　　　 適量
＜作り方＞
　①フライパンに油をしき、鷹の爪とにんにくを炒める
　②①にトマトとトマト缶を入れ炒め煮（水分なくなったらパスタ汁を入れる）
　③②に小松菜とツナ、調味料を入れ、パスタ汁で味を調える



小松菜のお話
ビタミン、カルシウム、カリウム、鉄など、ほうれん草に含まれる栄養分に似ていますが、ビタミンB2の量は野菜の中でもトップクラスで、カルシウムの量は、ほうれん草の５倍です。カロチンの量も同じぐらいなので、総合評価ではほうれん草より栄養価が高くなっています。

このかわいい絵はyukipenginさんから頂きました。

いつも来てくださって、ありがとうございます。

あれこれ切れているときの朝ごはんはホットケーキです。
ホットケーキとトマト缶だけは、いつでもある我が家。
チャンプルー精神で混ぜて食べています。


トマト味ホットケーキ
＜材料＞
ホットケーキ　　　　　１００ｇ
トマト缶　　　　　　　　１４０ｇ
卵　　　　　　　　　　　１個　（入れても入れなくてもいい）
はちみつ　　　　　　　適量
カッテージチーズ　　適量　（何故か合うんです。）
＜作り方＞
①トマト缶のトマトは潰して全材料を混ぜて焼く
②はちみつとカッテージチーズを盛り付ける

このかわいい絵はyukipenginさんからいただいたものです。

いつも来ていただいて、ありがとうございます。

いつも８枚切りの食パンをホットサンドで食べます。
売り切れていて４枚切りを購入！
久しぶりにピザトーストを作りました。
どっちがいいか迷ったので２種類作ってどちらも食べちゃった


納豆ピザトースト
＜材料＞
　４枚切りパン　　　　１枚
　ピザソース　　　　　適量
　納豆（だし付）　　　1/2～1パック
　シソの葉　　　　　　１～２枚　　
　焼きのり　　　　　　適量
　溶けるチーズ　　　１枚
＜作り方＞
　①パンにピザソースを塗り、千切りにしたシソの葉、かけ混ぜた納豆、
　　千切りにした焼き海苔、溶けるチーズをのせトースターなどで焼く

イタリアンピザトースト
＜材料＞
　４枚切りパン　　　　　　　 １枚
　ピザソース　　　　　　　　　 適量
　バジル（粉）　　　　　　　　　適量
　トマト　　　　　　　　　　　 　1/6～1/4個
　たまねぎ　　　　　　　　　 1/8個
　ウインナーソーセージ　　　 1/2～１本
　ピーマン　　　　　　　　　　　1/4～1/2個
　溶けるチーズ　　　　　　　　１枚
＜作り方＞
　①パンにピザソース、バジルの粉、粗めみじん切りのトマト、みじん切りのたまねぎ、
　　斜め切りしたウインナー、細切りにしたピーマン、溶けるチーズをのせトースターなどで焼く

いつも来てくれて、ありがとうございます。

うちのおばぁは、わたしが生まれる前に継母として来たんだそうです。
お嬢様だったおばぁ、子供が産めずにずーっと独身だったらしく
家事が一切出来ないけど、穏やかで優しい人でした。
孫のわたしたちが喜ぶからと、
チャルメララーメンとサーターアンダギーだけは私たち好みに作ってくれました。
「あれは邪道よね、ホットケーキミックスなんか使って…」と小姑たちの話も聞いているのやら。。
ラーメンを食べさせてもらえない私達に隠れて食べさせてくれたり。。

おあばぁのサーターアンダギーに麩を入れてわたし流にアレンジ。
今日、大パパの友人が青森から来たので作ってお出ししたものです。
なんでも２、３日前まで沖縄旅行に行っていたらしくて
「沖縄で食べたものより美味しい。」なんて嬉しいこと言って
東京出身で本日別行動の奥様に残り１個を持ち帰りしていきました。


おばぁ伝授のサーターアンダギー
＜材料＞
　ホットケーキミックス　　　　１４５ｇ　（残りものだったので中途半端）
　薄力粉　　　　　　　　　　　　５０ｇ
　黒砂糖（粉）　　　　　　　　　４０ｇ
　卵　　　　　　　　　　　　　　　１個
　牛乳　　　　　　　　　　　　　大さじ３
　麩　　　　　　　　　　　　　　　１５ｇ
　・レーズン　　　　　　　　　　　少々
＜作り方＞
　①麩は潰してなるべく細かくして、レーズン以外の材料を混ぜる
　②レーズン入りは、なるべく表に出ないように丸める。
　③丸めた①又は②を１６０℃くらいの油で揚げて色が変わりチューリップができらOK!
　※コツの説明が難しいのですが、油の温度を一定にすることです。
　　（小さい泡がチリチリ状態を常に保つ（？））
　※トッピングにレーズンの変わりにチョコチップやゴマ、抹茶、ココア
　　麩の変わりにすった人参や潰したバナナなどいろいろ楽しめます。
　　



こちらは、母親伝授のサーターアンダギーです。
サーターアンダギーは家庭で一番よく作られている揚げ菓子でそれぞれの家庭の味が楽しめます。
材料
小麦粉(薄力粉) 　　　250g
ベーキングパウダー 　小さじ1
卵 　　　　　　　　　2個
砂糖 　　　　　　 150g
油 　　　　　　　　　大さじ1
塩（ﾏｰｽ） 小さじ1/2
揚げ油 　 適量
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1.小麦粉とベーキングパウダーはふるいにかけよく混ぜておく。
２．ボールに卵、砂糖を入れ、泡を立てないように勢いよく混ぜる。
　　（混ぜすぎないように）
３.↑に油を加えて1～２回軽く混ぜ、1.を加えてボールの周りから大きく混ぜる。
４.↑の生地を冷蔵庫に30分ほどねかせる。
５.厚手の鍋に揚げ油を入れ、170度程度に加熱しておく。
　4.の生地を直径3～4cmに丸めて約165度でゆっくり揚げる。
６.揚げているうちに片方が割れてチューリップの形になったら出来上り。
（揚げ方にコツがありチューリップの花が開いたように形になるには年期がかかります。）

いつも来てくださって、ありがとうございます。