トンクッキング

八戸の家庭料理です。
イカのわたを煮込んだスープに、ほとんど１杯のイカとキャベツなどの材料を鍋にしました。
イカのわたが嫌いな方でも「食べられる、美味しい！」と言ってくれています。
イカわた初挑戦の方にお勧めです。
イカわた鍋　　９８０円

鍋cha’feのイカは、お刺身でも食べられる新鮮ないかを使用しています。

鍋cha’feの一押しメニューです。
平蟹味海鮮鍋　　　１９８０円
八戸の平蟹を中心にホタテ、えび、鯛、白菜、白ねぎなどをお鍋にしました。
うちのシェフ曰く、平蟹は上海蟹に近い味だそうです。
時期がもうすぐ終わってしまうため、早目に！

小さく開店したので、お客様はボチボチです。
ご近所の方と思いますが、「宣伝が足りない！」と渇を入れられてしまいました。
その男性の方は、スープを１滴も残さず完食してくださっていて嬉しかったです。
そういう感動が忙しい日々に潤いを与えて明日も頑張ろうという気にさせていただいています。

１０月１９日の鍋cha’feオープンに向けて駆け足で走っています。
本日は１０月・１１月メニューである「いかの生姜味鍋」（名前変更あるかもしれません）にて従業員試食会を行いました。
本日仕入れたイカが新鮮でいかわたがお刺身で食べられたので従業員は大喜びしていました。
開いてはじめてわかるのでメニューに載せることはできません。
こういうのを役得というのかもしれませんね。

試食会の前に少ない人数だからこそオリエンテーションを行ったのですが、
それぞれの持ち場でそれぞれに考えて行動してくれて良いものが作れそうな気になっています。
のんびり店主にしっかり者の従業員、そんなお店もありかもしれませんね。

料理にすごい情熱を持っているキッチン担当のＭ氏のまかないと、若いスタッフの積極性、創造性を楽しみにしている店主のtonです。

※写真の下に敷いているマットは、２５歳～３１歳まで飲食の自営業しているときの形見の品です！

鍋cha’fe　（なべちゃふぇ）
東京都世田谷区南烏山　３－２３－７　芦花パークヒル３　１０１

小さく始めたいのでしばらくは看板のないお店です。

交通アクセス
京王線「芦花公園駅」北口より出て商店街を直進。
一つ目の信号を旧甲州街道へ左折、一つ目の信号の右にあるガラス張りのお店です。（徒歩５分）

ついに….
クリスピー・クリーム・ドーナツ 新宿サザンテラス店にて購入しました！
いつ行っても長蛇の列!!!
食べてみたいけど並ぶのがねぇ～と言い続けて1年以上経ちます。
１５分待ち！という文字に今しかないと思い並びました。

私：「二人でこのドーナツをどう食べるの？」
大パパ：「こんなチャンスないし、あってもこれが最後だと思うから思いっきり贅沢しようよ！」
なんて会話がありこのセットを買うことになりました。
結果…
甘党の大パパが「甘すぎてダメ～～」とダウン。。
数年前から甘党のわたしがはまっています。
夕飯食べずに３個食べたり。。
（通りで、どんなに忙しくても痩せない訳です！）

店内での珈琲タイムは、静かでゆっくりできました。

久々のコンビニネタです！
以前のコンビニネタブログのときは、1日５００件～１０００件のアクセスがありました。
途中人気を取りたくて無理無理続けていたようなところがありましたが…
今回はむしょうにお菓子が食べたくてお出かけの帰りにコンビニへ。。
「これが通常の状況なんだわ！」なんて今頃感じている鈍感なtonであります。

調味料はなるべく無添加をめざして生活して健康的になったにもかかわらず
ときどき無性にお菓子が食べたくなる日があります。
（最近、多いんですが…）

じゃがりこシリーズはどんな味でも好みのようです。
味というより食感が好きなのかもしれません！
ブログ仲間の蝶々さんの日記で見たようにバーコードがかわいいのでパチリｯ”