トンクッキング

＝しばらく八戸にて料理の修業をしていました。＝

八戸へ着いて八戸にある駅にて一番目に目に付いたのが、この看板。
八戸・青森方面はわかるけど、
いきなり上野方面とはどんな距離感なんだろう？？？
ユニークな看板に修行という身の緊張が解れました！

ユニークな看板の効力もあり（？）、
八戸の郷土料理を丁寧に教えていただくことが出来ました。

いろいろな珈琲があります。
興味があり飲んでみました。

たんぽぽ珈琲の黄色いパッケージはたんぽぽ１００％で体に良いのですが
正直、苦すぎて飲みにくいです。
瓶入りのは、お子様にも飲みやすい感じの味です。



玄米から出来た珈琲、玄米の香りが良く、味も飲みやすいです。
韃靼茶珈琲、こちらは韃靼茶の香りが良く、珈琲というより韃靼茶に近い味かな。



こちらは、先日銀座の珈琲店でいただいたカプチーノ。
わんちゃんがかわいかったのでパチリッ！

佐藤友美さんの作品をお気に入りの様子の大パパ。
土鍋を探していたのですが、丼物器と大皿までお買い上げ！

丼物の小さいものは、ご飯茶碗として使用しています。
中サイズは、親子丼などの丼物に使用予定。
大サイズは、うどんなどの麺類に使用予定です。
（使うのが楽しみ☆）
やっぱり手作り器はいいわぁ～

先日、大パパと外出の帰りに寄った家の近所のお店。
気になりつつ、フランス料理ということで敬遠していたのですが…
リーズナブルで美味しかったぁ～



かも肉入りのサラダ、かも肉なんて家で料理するのは鍋にするときくらいのわが家。
おしゃれ～～
渡り蟹のスープは、濃厚で美味しかったです。
なんといっても、トッピングのサフランとチーズが日本の家庭では考え付かない。
スープの味は同じようなものでもトッピングが違うとおしゃれですのぅ….



豚肉のパテなんてはじめて食べました。
（いつもレバーのパテのみ。。）
イカ墨料理は久しぶり。
沖縄ではイカ墨スープしょっちゅう飲んでいたのに…
下げ薬と言っていろいろな局面で飲まされていたイカ墨スープ、思い出しました。



大パパが「久しぶりに肉食べたい！」なんて言うもんだから頼んじゃいました。
やわらかいお肉でした。
脂身が多く、わたし好み。
（大パパは脂身が苦手です、かわいそうに…）

フランス料理なんて食べたの初めてです。
単品で頼んだので、メニューがめちゃくちゃかもしれませんね。

益子焼きの焼き〆タイプの一人用土鍋です。
おもむきがあって素敵な焼き〆。
この渋さがたまらなく好きです。
わたしは、ざらざらしたタイプのほうが好みです。
手をほどこした感のあるつるつるしたタイプが好みのかたが多いんだろうなぁ～

※こちらの土鍋は、すでに何度も使用済みの作品です。

訳あって、一人用の土鍋を集めています。

煮る、炊く、焼く。火の道具展を見に行ってきました。
そこで見つけた素敵な土鍋。
佐藤友美さん作の土鍋と取り皿です。
色と言い形といい好みです。

訳あって、一人用の土鍋を集めています。

先日、銀座に出かけたとき昼ごはんを逃した中年二人で見かけた看板！
「確か、ジジさん（ニックネーム）が美味しいと言っていたお店だよ。」と言うことで、
他に予定していたけど夕飯はここに決定！
さすが、ジジさんの元々の地元だけあって知っているわぁ～
去年までのうちの会社の徒歩圏内なのに知りませんでした。。

昔懐かしい味のらーめん、美味しかったです。
なんと読むかわからない鶏肉のお鍋、カレー味に似ていたなぁ～
こちらも美味しかったです。
大パパこと旦那が言うには「昔のドライカレーの味」らしいです。
（ちなみに大パパは、わたしより１１歳年上です。）

前日大パパに連れて行ってもらったお店が満員で入れず、
しかたなく入った通りがかりのお店で美味しい鍋を食べました。
（思わぬラッキーに二人で大喜び！）
またしても美味しいお鍋に出会ったぞ～～

訳あって鍋料理に凝っています☆
前回は、夜中中鶏肉を１２時間煮込んで真似て作ったのですが
今回は、真似て作ろうにも材料がなかったので断念！

三晴窯　（miharugama）
タタラ作りを専門とした、女性３人の職人ユニット。
２００２年、高松順子、高松レイ子、藤野恵子で結成。
２００６年、陶芸家佐藤友美のプロデュースのもと、三晴窯を立ち上げる。
日常使いの器を中心に、食卓を彩る陶器、土鍋などを製作している。

東急ハンズ銀座支店にて購入した土鍋には ↑ このようなチラシが入っていました。
優しい感じのデザインが好きです。
色は使っているほど味がでてきそうですよね。
さて、今夜は何鍋を食べようかな～
（お昼にコチジャンチゲ鍋を食べました☆）

訳あって、一人用の土鍋を集めています。

ロイさんの作陶店にてなんだか作っていただくことになった手作り土鍋。
ロイさんは土鍋を作るのは初めてだそうです。
いろいろと楽しんで作って頂いたので、こちらまで楽しい気分になります☆



ロイ・マーティンさんは、すごく素敵なイギリス紳士です☆
ロイさんの作品は、ギャルリ・ド・ぽえむ にて展示販売しています。
暦上では、秋ですね。
これからお鍋の美味しい季節になります☆

訳あって、一人用の土鍋を集めています。

調味料フェチのわたしが、最近凝っているのが味噌と塩。
わが家での塩は、料理によって４種を使い分けているのですが、また新たに２種増えました 。
味噌は３種ほど使い分けているのですが、新たに２種追加。。
この辺りに売っていない ↑ の調味料たち。。
ネットのそのお店で美味しそうな飲み物を発見！　（前置き長～い!!!）



塩や味噌は普通の市販のものより数倍のお値段。
柚子しずくジュース １３０円 それなりのお味なのですが、
柚子の香りは天然のさわやかな香りでした☆