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ゴーヤーチャンプルー
=作り方=
①鍋を温めて油を入れ水切りした豆腐を炒めて鍋から取り出す
②豚肉を炒めて、ゴーヤーを炒めて、塩と醤油で味付け
③卵の溶いたのを入れ、①の豆腐を入れ、再度味を見て塩で調整
わが家は、豆腐も卵も細かいのが好きです。
味が薄いようでしたら、出しの素などで調整するといいですよ。
豚肉の代わりにポークだったり、魚介ソーセージも使用します。
わたしは、小さい頃から 夏ばて防止にゴーヤーチャンプルーを食べます。
本日のランチは「まぐろ人」という回転寿司屋さんで寿司を食べて美味しかったです。
美味しい・お腹が一杯だけでは何かが足りない!!!
きっとバランスですね。
珍しく家に帰って果物を食べました。
チャンプルーは、栄養のバランスがとりやすいメニューだと思います。

高野豆腐でなんちゃってチキン南蛮


