トンクッキング

桜は、ほとんど散ったのですが
ほかのお花がどんどん咲いています。
神田川沿いの植物です。



まだまだ、たくさんのお花たちが咲いています。
もうしばらく春をたのしめそうです。
写真は、お気に入り写真へ「朝のお散歩」にて追加していきます。
よかったら見てくださいね。


　
甲州街道沿いをチンドンヤが歩いていました。
今頃の小さい子はこういうのを追いかけたりしないのでしょうか？

ズッキーニの花
はじめてみました。
これを天ぷらにすると美味しい！
ということで購入しました。
あまり出回らない珍しい品です。




さっそく、天ぷらにしてみました。
人参とニラの天ぷらも一緒に…
花部分はもっちりして
ズッキーニ部分はあっさりして美味しかったです。

数日前の晴れた日のお散歩にて…
道端でかわいいお花を発見！




アスファルトの間からたんぽぽが咲いていました。
すごい生命力ですよね。
思わず拍手してしまいました。






少し歩くと木に鳥がとまっていました。
いろいろな鳥の鳴き声がきこえますが
その中の１種です。
気持ちよさそう！

去年の夏にはじめて育てた植物の中の一つにペチュニアがあります。
ハダニによる全滅寸前に残ってくれた２本のペチュニア。
冬越えしてお花を咲かせてくれました。
植物一つ一つに物語があります。
今年は２本のペチュニアに家族を増やしてあげたいです☆


身長が伸びすぎてしまったのでお花が枯れたら晴れた日に
生育期であるいまの時期に1/2に切り戻しをします。
これで今年も元気に過ごしてくれると思います！
あ～成長が楽しみです。

行きつけの八百屋で
「朝掘りの筍だから今日中だとアク抜きいらないよ！」
の言葉に旬のものを食べさせられる～と購入して作りました。



土鍋で作ったので
お焦げの香りが食欲をそそります。
余計なものを入れずに作ったので
筍の香りと春の味がなんともたまりません。
日本人でよかったぁ～


＝作り方＝
①小さい筍１本の皮をはいで食べやすい大きさに切って水にさらす
②土鍋に米２合・一番だし２カップ・薄口醤油大さじ２弱・①を入れて炊く
※大パパ用に柔らかめに炊いています。だしカップ２弱でいいと思いますよ。


(￣∇￣;)ハッハッハ….
温野菜と野菜たっぷりあっさりスープなんて
消化に良さそうなメニューだったのに。。
考えたら、筍ってすごい食物繊維（消化に悪い食べ物）!!!
かわいそうな大パパ、自分の健康は他人まかせではいけません”

「日本のおかず」の西健一郎さんがテレビにでていて
食に対する考え方が大パパと似ていたので
この人の料理なら大パパも好きだろうとさっそく購入しました。
西健一郎さん曰く、「味を迎えに行く」ということが料理の基本らしいです。
素材の一番美味しい時期を知って、必要以上の調味料は入れずに作るということのが理念。
まさしく大パパの考えと同じです。

「ラ・ベットラのスパゲティ」は、
有名店の味を惜しみなく公開してくれる気丈さというのか（？）
そんなところが気に入りました。
「腕がなければ、レシピだけでは真似できないんだよ！」と言わんばかりです。
大パパは、パスタ好きですが外食が嫌い！
わたしが学んで作るしかないですよね。

この本、わたしの生涯の友になってくれるでしょうか？

「いくら体にいいものでも、美味しくなければ続きません。」
このフレーズが気に入り購入した１冊の本。
後から出版されたものを購入したようで、
「前回の本でお話ししましたが…」なんて箇所があったので新たに購入しました。
マクロビの本を読んでいると漢方の本にでてくる東洋医学の考えと似ています。
より、日本人にわかりやすく解釈してくれているのではと思い
しばらく、この本から学ぶことが多そうです。

料理の本が多くなったので整理していたら
大パパのために作る料理の本ということになると
大好きな栗原はるみさんの本は必要なく妹にお下がりすることにしました。
マクロビオティックの食事にするのではなく、参考にしたいと思っています。
わたしはマクロビのほうが体が落ち着くのですが、大パパは馴染めないようです。
男性は、お外で濃い味を口にすることが多いですからね。。

福袋に入っていた球根３個。。
ようやく芽を出してきました。
さて、どんなお花が咲いてくれるでしょうか？
この２個は同じ種類です。




こちらは１個しかなかったのですが
上の２個より華やかなお花だったりして。。
楽しみです☆

「からだに効くキッチン食べ物辞典」は、器屋さんから借りてきたものです。
急いで勉強してお返ししなくては…と気はあせども身が入らず。。
ようやく勉強しました。
弱った胃腸に良い食品を調べました。
・大麦（押し麦）
・もも・りんご
・ブロッコリー・ほうれん草（葉）・さといも・じゃがいも・しゅんぎく・にんじん
　はくさい・かぶ・にら（少量なら良い）・トマト（煮たもの）
・うに・かつお・さけ・鯛・すずき・ひらめ・かれい
・鶏肉・卵

これだけあればどうにかいろいろなものが作れそうです。

※卵は消化に悪いと聞いて育ちました。
消化によかったのですね。

大パパの入院以来、消化について調べています。
東洋医学を勉強したいと思って漢方の本などを読んでいます。
予防が中心みたいなところが多く、
わるくなってからのことはあまり書かれていません。。
「四季の漢方」は、うちにあったので読んでみました。
関連というか気になる点をまとめてみましょう！



便秘を防ぐ５つのポイント
①朝食の後にトイレに行く習慣を。
②便意を我慢ししないこと。
③適度な運動を続けよう。
④野菜・くだもの・海藻などを十分に。
⑤朝、起きてすぐに水を飲む。

胃の不調
①食事は規則正しく、食べすぎず。
②よく噛んで食べよう。
③胃に負担になる食品を食べすぎない。（肉・刺激物・玄米・もち米など）
④体を冷やさない。
⑤ストレスをためない。
⑥食後はゆっくりくつろいで。
⑦適度な運動を続けて
⑧香辛料を上手に使う（しょうが・わさび・しそ・とうがらし・からしなど）

いつも親から言われていたような当たり前のことです。
当たり前のことが、なかなか難しいんですよね。