数日前、大パパこと旦那が外出許可がでて家に数時間帰宅。
食べ物の制限はないのですきなものを食べさせようと思い
朝一番（いや、２番？）の電車で築地に行った。

半年程前から「伊勢えびの味噌汁飲みたいなぁ～」なんて言っていて
願いが通じたのか？
本来祭日の築地はお休みなのにネットで調べたらこの日は開いていた。
しかも、時期物とあって予算より安く活伊勢えびが手に入りました。
大パパの大好きなブラックタイガーも頭付きでお手ごろ価格。
（金欠病のわが家に神様ありがとう～と叫んでしまった！）

家の冷蔵庫へ保存して、病院へお迎えに行き….
お昼は、友人と３人でレストランのランチにて松茸三昧して
夕飯は大好きな伊勢えびのスープと頭付きのブラックタイガーの塩焼き
これからはじまる治療に向けて美味しい１日になったようです。

なんでもない１日の流れがすごく有難くて感謝した１日でした。
それとね、
子供が美味しそうに食べる姿を見て
それだけで満足する感覚を久しぶりに味わいました。



料理時、活きていた伊勢えびは、包丁を入れることできずにまるごとスープにしました。。
食べるときに食べやすいように包丁入れたよ！
写真は、スープを飲んだ後に写した～～

活伊勢えびの味噌汁



＜作り方＞
　①鍋にお水と昆布を数時間置く
　②①に鰹節を削って入れ、沸騰直前に昆布を取りかつお出汁をとる
　③伊勢えびを軽く洗い、②へ入れ沸騰後、弱火にてしばらく煮る
　④火をとめ味噌（又は味噌と八丁味噌のブレンド）を入れ味付ける
　※一番出汁にて取りました



更新もままならないのに１日６００人以上の方が訪問してくださっています。
心から感謝しています。
体と心に余裕がでてきたら、以前のように毎日更新頑張ります！

いつも来てくださって、ありがとうございます。



コメントくださった方、励みになります。
本当にありがとうございます。

大パパはわたしのスープが世界一好きです（笑）
今日は、その中の一品をご紹介します。



お料理ブログを書くようになってもうすぐ半年。
食事って毎日のことだから
怠ける日があっても結構なレシピがあるもんです。



塩こしょう味の手羽元スープ




＜材料＞

1. 鶏手羽元７～８本
2. 水適量
3. たまねぎ1/4個
4. パセリ1/2本
5. グローブ２個
6. ローリエ1/2～１枚
7. 塩適量
8. 黒こしょう好みで
9. 鶏がらスープ（必要なら）適量
10. パセリみじん切り）好みで

＜作り方＞
①鍋に手羽元を入れ、ひたひたの水を入れる
②①の水が沸騰したら灰汁を取り
お湯をこぼして手羽元を軽く水洗いする。
③たまねぎにグローブをさし、②とパセリを入れ強火にかけ
煮立ったら弱火にし、灰汁と油をとる
④１時間程にて、ざるで漉して、塩・こしょうで味付けをする
⑤手羽元とたまねぎとスープを器に入れ、パセリみりんぎりをふる




スープ取り後の手羽元の簡単おかず

＜材料＞　
スープ取り後の手羽元
スープ取り後のたまねぎ
クレイジーソルト
レモン輪切り

＜作り方＞
　①たまねぎからグローブを取る
　②手羽元と①を盛り付け、クレイじーソルトをふりかけ
　レモン輪切りを添える



応援ぽち、お願いします！
↓　↓　↓　↓　↓　↓



大パパが病院からブログを見ているようなので
ブログは、書いていますが
皆様へのコメントのお返事は
しばらく、お休みさせていただいています。
すみません！


いつも来てくださって、ありがとうございます。

大パパが入院することになり、忙しくしていて
ブログのお返事遅れています。
落ち着いたらうかがいますので・・・・

こういう状況の中でも
毎日８００人以上の方が訪れてくださってありがたいと思っています。
心からお礼申しあげます。

「いつもきてくださって、ありがとうございます。」


☆　　☆　　☆　　☆　　☆


ほとんどの場合、昆布かつお出汁にてつくります。

野菜や鶏がら、豚牛のスープストックのあるときは
それも活用して味噌汁を飲むわが家。
どの出汁も美味しい味噌汁になってくれます。

白菜・とうがん・トマトがたくさんあるので
冷凍庫のストックのいろいろな出しの味噌汁を飲むけどどれも美味しい!!!
和洋とちらにも合うのでおすすめです！

大パパと２人ではまりまくっています。



ちょっと変わった野菜味噌スープ




＜材料＞
鶏がらスープ２００ｍｌ
野菜スープ２００ｍｌ
白菜１枚
冬瓜適量
トマト（小）１個
味噌適量
鶏がらスープ（好みで）

＜作り方＞
　①スープと小さく切ったとうがんを鍋に入れ煮込み、
　冬瓜が透明になったら、食べやすい大きさに切った白菜とトマトを入れ煮る
　②野菜が煮えたら火を止め、味噌を入れ味を調える
　※味噌はまささんのところの豪味噌を使用しました。



応援ぽち、お願いします！
↓　↓　↓　↓　↓　↓


いつも来てくださって、ありがとうございます。

鶏がらスープを作って、こしょうだけで味付けをする。
たったそれだけだけど、ものすごく美味しいんです。
特にピンクペッパーがものすごくいい名脇役のお仕事をしてくれます。






「中・エスニック」こしょう味の鶏がら中華スープ




＜材料＞

1. 鶏がら１羽分
2. 水適量
3. 長ねぎ1/2本
4. しょうが1/2片
5. 塩適量
6. とりがらスープ好みで
7. 黒こしょう好みで
8. ピンクペッパー好みで
9. クルトン（トッピング）好みで
10. パセリみじんぎり（トッピング）好みで

＜作り方＞
　①血合いなどをきれいにあらった鶏がらを鍋に入れ、
　熱湯に入れ、２～３度混ぜて水に取り洗う
　②①と長ねぎとしょうがを加えてひたひたに水を入れ
　沸騰したら弱火にして灰汁と油を丁寧に取る
　③２時間程煮てざるでこして、こしょううやトッピングをふりかける
　※とにかく灰汁と油を丁寧にとることがスープの美味しさの秘訣です。
　※鶏がらの大きさにより水や調味料の分量が微妙に変わるので
　そのたびに味見をして確認すること。



応援ぽち、お願いします！
↓　↓　↓　↓　↓　↓