以前に作ったまぐろのからし酢味噌和えと似た酢味噌和えです。
今回は、オレンジないし～と言うことで柚子こしょう使用です。
（気分でからしだったり、わさびにしたりといろいろできます。）
載せようといろいろ写真撮るけど、
好きなものを優先に載せてしまうと似たようなレシピになってしまいます。。
一人の人間で作っているわけだから、仕方ね～べ～ ﾃﾞｽ！



まぐろの柚子こしょう酢味噌和え
＜材料＞
　まぐろ　　　　　　　 　１２０ｇ
　きゅうり　　　　　　 　１本　
　・味噌　　　　　　　　 ６０ｇ
　・砂糖　　　　　　　 　５ｇ
　・酢　　　　　　　　　　２５ｃｃ
　・柚子こしょう　　　　適量　
＜作り方＞
①（・）の材料を混ぜる
②①と乱切りにしたまぐろと輪切りにしたきゅうりを和える


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わが家のりんごもピクルス★は、女性向けと言った感じのピクルスです。
（★印をクリックしてね！）

何かと忙しいわたしにお隣のＹさんが気を使って
新鮮ピクルスを持ってきてくれたピクルスがすごく優しい味で美味しくて再生中です。
「オリーブオイルをたっぷり入れるのよ！」とおっしゃっていたのでこんな感じかと….

和洋問わず漬物は野菜摂取のためには便利なアイテムですね。
塩分が多いという欠点があるのですが、ピクルスだとそれが和らぐように思えます。
昆布茶はわたしのアレンジですが、
昆布茶を使用することで旨み成分で塩分が少なくても美味しく頂けると思います。




新わが家のピクルス（優しい味編）



＝材料＝

1. 冷蔵庫にある野菜や果物適量
2. オリーブオイル５０cc
3. 酢５０cc
4. 砂糖中さじ１
5. 昆布茶中さじ１
6. 塩適量
7. 粒黒こしょう好みで
8. 粒白こしょう好みで
9. ローリエ１枚
10. 鷹の爪１本

※今回使用野菜：キャベツ・人参・カブ・ピーマン・赤ピーマン・きゅうり
※今回使用野菜：柿or梨

＝作り方＝
　①鷹の爪は中の種を取り２つに切る
　②鷹の爪とローリエ以外をボールにて混ぜる
　③野菜や果物を食べやすい大きさに切り、②のボールへ入れ和える
　④沸騰したお湯で消毒した容器に③を入れる
　⑤①とローリエを④の容器に入れる











あるサイトからわたしのブログの紹介をしたいとおっしゃっていただいています。
ありがたいお話だと思っています。
それにお答えできるようにわたしペースにしかできないけど
皆さんに喜んでいただけるようなレシピを１つでもご紹介できたらと思います。
好きなお料理で何かのお役に立てたら本望です。

大げさだけど生きる張り合いみたいのが沸々と湧き上がってきています。

このブログを見にきてくださっている方へ感謝です。



いつも来てくださって、ありがとうございます。

看病とその他いろいろと
どんどんやらなくてはいけないことが多くなります。

まずは、自分が健康でいなくてはね！

簡単で今の自分の体調によさそうなレシピ。
そんなことから
モロヘイヤのポン酢味おひたしを作ってみました。


☆　　☆　　☆
M枝さんへ
私の健康を気遣ってくれてポン酢のプレゼントありがとうございます。
嬉しかったよ～
簡単で体に良い食べ物食べながら今回の試練を乗り越えてみせます！

Eさんへ
病院探しいろいろ調べて頂きありがとうございました。
１人では時間も知恵も足りなくて、
ひとつ返事で引き受けてくれて有難いです。
どうも、ありがとうございます。
必ず乗り越えてみせるという信念で頑張ります！

M元さんへ
いつも大事なときにピンポイントで助けていただいています。
数年前のご主人の大変なご病気のときに
何かしてさしあげようにも何もできないでいたのに
応援メールありがとうございます。
あのときMさんがひょうひょうと頑張っていた姿を思い出し頑張ります。
M元さん（先輩）の背中を見ながら成長したいと思います。

大パパの身内の皆さん、うちの身内、病院のスタッフの皆さん、お隣さん
皆さんに感謝です。
ありがとうございます。

それから、ブログのコメントで応援していただいている方々にも感謝しています。


足りないところは、周りの方々に助けてもらいながら
この壁を乗り越えていきたいと思っています。

どうぞ、皆様のパワーを少しわけてくださいね。

心から感謝しています。
ありがとうございます。






モロヘイヤの成分
カロテン、ビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄、食物繊維

モロヘイヤの効用・効果
便秘改善、抗酸化作用、動脈硬化予防、高血圧予防



不溶性食物繊維と水溶性食物繊維

モロヘイヤ独自のヌメリ、粘り（ムチン）の部分は
「水溶性食物繊維」です。ムチンは腸の粘膜に潤いを与え、
保護して傷を修復するとともに、腸内環境を整える働きがあります。

同じくモロヘイヤに含まれる「不溶性食物繊維」は、
大腸のぜん動運動を活性化し、便の排出を助けるという働きをもっています。



モロヘイヤの陰陽
モロヘイヤ中近東原産の葉もの野菜です。
陽性４の強い食べ物です。
参考サイト

※じゃがいもは陰性４の食べ物なので陰陽で考えるといい組み合わせだと思います。
　（じゃがいもは植物繊維少なく消化によい食べ物）





モロヘイヤのポン酢味おひたし




＜作り方＞
①モロヘイヤを３分程湯がいて、食べやすい大きさに切りポン酢で和える

※劇的に美味しいとは言えませんが、前文のモロモロの効果を考えると
　この味でいただけるならOK牧場（？）です。→　おやじギャグを言ってしもうた。。



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