マコモ筍
先日、笹塚にある台湾物産館にて２日目の料理教室に行ってきました。
今回の料理は主にマコモ筍料理。
そちらの先生は…
安全と新鮮さが美味しい料理の原点だという理念のようで余計な味付けはしません。
その日のマコモ筍は露地栽培のものでした。
その材料を購入して家で作ってみたのですが写真を撮り忘れてしまいました。。
↓こちらは、料理教室で先生が作った写真です。
真ん中の炒め物がマコモ筍と豚肉の炒め物です。
＝作り方＝
①ピーナツ油をあたためて
にんにくのみじん切り、豚ばら肉、万能ねぎの小口切り、マコモの順に炒めます。
②少茶醤、醤油、砂糖で味付けします。
（味付けは他にだしの素などを好みで作ってください。）
※うちでは、豚肉とマコモ筍を醤油と味の母（みりんと料理酒が入ったもの）で味付けして炒めて食べていました。
夏のお野菜、マコモ筍美味しいですよ。
珍しい筍ですね☆
はじめて知りました。
ちょっと葱みたいな外見ですね。
味はどんなかんじですか？
mariさん＞
うちの近くのスーパーなどの店頭にはときどきあるのですが...
緑の部分が葉だそうで、それを取ると筍っぽいのがわかります。
味というより香りと食感を楽しむ感じです。
名前だけは聞いた事がありますが、見た事も食べた事もありません。
これって、美味しいですか？（まず、気になるところです）
わたしも 竹の子の類かと思っていましたが、きのこ でもなく、何とか菌が付いて大きくなるようですね。
tottoさん＞
味というより香りと食感を楽しむものです。
味をしいて言うならアスパラとたけのこを足して割ったような味です。
わたしは、小さいころから食べているので好みです。
中華料理で食べたことがあるようなないような？？？
そうだよね。 そうだよね。
沖縄ではよく食べるものなんですか？
食感がいいんだ～食べてみたいです。
２本で５５円？？？ あはっ！お値段も気になりました
安全と新鮮さ
あまり手を加えず、そのものの味を味わえたら、何よりのご馳走かも！
いい教室ですね～♪
れーたんさん＞
沖縄でよく食べるのか知らないけど、うちではときどき食べていました。
お値段は、５５４円（？最後が見えないですね）です。
高いと思いながらも外国からきた、きちんとした食材だからと購入しました。
わが家の事情では、しょっちゅうは無理です。
あ！ やっぱりね～
どこかで見つけたら、購入します。 そのとき又、食べ方ここへ見に来ます。
５５４円でしたか
れーたんさん＞
普通はもう少し安かったような気がします。
切り方でも食感が違います。