先日、
テレビの料理番組で
中華料理の炒め物を観ました。
お肉に、日本で言うくず打ち（片栗粉にて）に
卵をコーティングして焼くという技を披露していました。
この技を使うことによって、
パサツキのあるお肉が気にならなくなるらしい！
その日の夕飯は、おからの煮込みと決めていたので
「どうにか活用できないだろうか？」と考えてみた。
おからに….
片栗粉？
水溶き片栗粉？
卵？
卵だけならいけるかもしれない!!!
（スクランブルエッグの感覚！） → 仕上げにならいけそう～～
おから煮のパサパサが気になって食べたくない大パパが
パクパク食べていました。
しっとりというんでもないけど、ふわふわでもなく….
とにかく、パサパサ感が軽減されましたよ！
※洋風っぽいおから煮は、若い子やお子様に人気があります。
おからの効用は、
動脈硬化の予防、高血圧の予防、高脂血症の予防、肥満防止、
疲労回復、精神安定、便秘解消、味覚障害の予防
パサパサ感軽減！おからの煮込み
＜材料＞
おから １００ｇ
ひじき ５ｇ
人参 1/2本
油揚げ １枚
干し椎茸 ２枚
ごぼう 1/4本
干し椎茸戻し汁 ２００ｍｌ
だしの素 小さじ２
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
サラダ油 大さじ１
酒 少々
青ネギ 好みで
たまご １個
＜作り方＞
①ひじき・椎茸は水で戻しておき、おからは水でもみ洗いする。
②人参・ごぼう・戻し椎茸・油抜きした油揚げを千切りにする
③フライパンに油をひいて①と②の具材を炒める
④③におからを加えて炒め、椎茸の戻し汁に鰹だしを混ぜたものを入れる
⑤みりん、砂糖、醤油、酒を加えて汁気が無くなるまで混ぜ炒める
⑥火を止め卵の溶いたのを混ぜる
⑦好みで小口切りの青ネギを混ぜる
＜材料＞
おから １００ｇ
ひじき ５ｇ
人参 1/2本
油揚げ １枚
干し椎茸 ２枚
ごぼう 1/4本
干し椎茸戻し汁 ２００ｍｌ
だしの素 小さじ２
みりん 大さじ２
しょうゆ 大さじ２
サラダ油 大さじ１
酒 少々
青ネギ 好みで
たまご １個
＜作り方＞
①ひじき・椎茸は水で戻しておき、おからは水でもみ洗いする。
②人参・ごぼう・戻し椎茸・油抜きした油揚げを千切りにする
③フライパンに油をひいて①と②の具材を炒める
④③におからを加えて炒め、椎茸の戻し汁に鰹だしを混ぜたものを入れる
⑤みりん、砂糖、醤油、酒を加えて汁気が無くなるまで混ぜ炒める
⑥火を止め卵の溶いたのを混ぜる
⑦好みで小口切りの青ネギを混ぜる
最高気温が３０度を超すという暑い日になりました！
ところによっては最高気温が３６度と人間の体温に近い気温。。
夏のはじめだというのに結構しんどい!!!
皆様も体調を崩さないように☆
いつも来てくださって、ありがとうございます。
高野豆腐でなんちゃってチキン南蛮
お肉に片栗粉をまぶして焼くのは、よく聞きますよね。
おからにはたまごかぁ、なるほど～！
＞子供に八つ当たり・・・あぁズキッと来ました（汗）
tonさん♪こんにちは♪
最後に卵を入れるんですね～♪ふむふむ。これで調度の口当たりになるんですね♪♪♪
ちびひなのご心配ありがとうございました♪
だいぶいいようだけど、まだまだ本調子ではなさそうです。
栄養のあるご飯食べてもらってまた元気なちびひなになってほしいなっておもってます♪
こんにちは☆
おからってお惣菜で買ったことしかないんです。
いつか作ってみたいなとは思っているのですが・・
今度、作る時の参考にさせていただきますね。
おからは栄養ありますものね。
tonちゃん♪
こんばんは～
このひじき
イイ～♪
しっとりしたおからの煮込みになりますね！
イソフラボン豊富なこのお料理
更年期障害防止にたっぷりと食べたいです。
＞ハニー醤油ﾁｷﾝ
美味しかったです。
オーブン任せのお料理簡単で楽ﾁﾝでした♪
tonさ～ん
こんばんは～
いつも参考にさせていただいています
ありがとうございます～♪
おからの煮込みは
いつも友人からいただくので
自分では作ったことがありません
いったい何種類の食材が入っているのだろうと
数えるのが私の癖になっています～
今度は自分で挑戦してみたいです～
tonさん～お元気ですか！
昨日は 本当に暑かったですね。
もう 体調崩しまくりデス(苦笑)
久しぶりにＰＣさわったんですが、
まとめてレシピ見られると 得した気分ですね♪
おからに卵加えると、炒り豆腐っぽい食感になるのかな？！
野菜スイーツも続々と出てきて、
見てて楽しい～！！