レバニラ炒めが食べたくて仕方がない大パパ。
胃腸にはどうか調べた所、
レバーは消化はいいものの食物繊維がない！
食物繊維のあるものと食べると便秘にも支障がないようです。
レバーもニラも体力の増強も期待されるので、
今の時期、食べたくなるのもわかるような気がします。
真夏になると甘めのレバニラが食べたくなりますが
今の時期は、甘めよりピリ辛のレバニラが美味しく感じます。
レバニラ炒め、豚レバーと思って作っていたのですが
大パパは鶏レバーだと思っていたとか….
皆さんは、どちらをお使いですか？
レバーは、
・体力の増強、疲労回復、虚弱体質の改善、貧血予防、血行促進、視力の回復、
眼精疲労の予防、老化防止、抗ストレス、美肌効果、冷え性の改善
・消化に良いが食物繊維は無し
ニラは、
スタミナ増強、下痢、腹痛、胃腸を整える、便秘などに効用があります。
（下痢にも便秘にも良い不思議な食材だそうです。）
もやしは、
がん予防、高血圧の予防、動脈硬化の予防、抗ストレス、疲労回復、美肌効果、健胃
整腸・便秘の改善
スタミナ料理レバニラ炒め
＜材料＞
豚レバー １４０ｇ
ニラ １束
もやし １袋
しょうが 小さじ１～大さじ１強
にんにく 小さじ１～大さじ１強
酒 大さじ１
醤油 小さじ２
片栗粉 適量
オイスターソース 大さじ２ （りんごのすったのでも美味しいです。）
豆板醤 小さじ１
ごま油 小さじ１ （好みで）
塩・こしょう 少々
＜作り方＞
① レバーは食べやすく切って、塩小さじ１をもみこみ水で洗い、
水に３０分つけ血抜きをする。
②水をよく切り、酒と醤油、みじん切りにしたしょうがとにんにくに浸して１５分おく。
③フライパンに油を引き、もやしと塩少々を加え、サッと炒めてザルにあける。
④レバーの水気をペーパータオルで拭き、片栗粉をまぶし
フライパンに大さじ１のサラダ油を引いてレバーを中火で焼いて取り出す
⑤油で豆板醤を軽く炒めたら強火にしてレバーとニラの固い所、ニラともやし、
オイスターソース、塩胡椒、ごま油（好みで）を加えて炒めあわせる。
※もやしの匂いが気にならない方は③の工程を省いてください。
※レバーに切り身を切れるとより血合いが取れます。
※甘めなのが好きな方はお砂糖かはちみつを少し入れるといいと思います。
いつも来てくださって、ありがとうございます。
高野豆腐でなんちゃってチキン南蛮
はいは～い、アタシもレバニラは豚レバーです！
確かお店もそうだったような・・・。
アタシはレバーの処理が苦手なので、
もっぱらレバニラはお店で食べてます（汗）
美味しそう、これ見たら家でも作ろうかなって思いました。
＞卵アレルギーって聞くと身構えちゃいますけど、
子供なんて好き嫌いのひとつやふたつ誰にでもあるので、
卵が嫌いなんだと思えば、そんなに大変じゃないです^-^
こんばんは、ご無沙汰してます。
tonさんの体調はいかがですか？
ウチもレバニラは豚を使ってます。
鶏レバーは、佃煮風に甘辛く煮ちゃうことが多いかなぁ。
久々に食べたくなってきました
ウチは娘が1歳過ぎてからアトピーがひどくなり、1歳半の今、
ホメオパシーの治療で脱ステロイドをしていてお肌がかわいそうです。
西洋医学と対極の考え方なので、賛否両論あり
私も治療方針を悩みつつ日々模索しています。
昨日暑かったですもんね！
ガッツリ系食べたいの、わかる～。
ウチは、レバニラ炒めだけ作るときは
豚レバーかな。
うちのあたりだけかも？だけど、鶏レバーは他の内臓も
くっついて売られてることが多いので、
そういうのも食べたいときは 鶏レバー買ってます(笑)
主人がレバーダメなので、自分で食べるようにちょこっとしか
買わないので、鶏レバーを使いますが、豚レバーの方が
美味しいと思います。
にらと一緒に食べるのは栄養の吸収が良くなって
凄く効率がいい、と栄養士の妹が言っていました。
理にかなってるんですね〜☆